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乡间美食记

出自: 2013年第2期
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  凉 粉

  深秋的地里,花生,玉米,芝麻,大豆,它们都不在了。只有红薯孤零零地呆在那儿。它在等待着。我们也在等待着。

  霜降之后,踏着深秋的晨露,扛着锄头,拿着镰刀,拉着平车,全家人去地里刨红薯。这是最后一次的秋收工作,虽然工作量不大,但要显得隆重。

  红薯,在农人心目中占着重要的位置,它不但可以在粮食缺少的年代充饥,还可以在粮食宽裕的时候做成各种吃食。凉粉就是其中之一。也是我的最爱。

  红薯拉回家后,把长得好的,大的,齐整的,没有伤疤的,都归拢到一块儿去。这些是要下窖贮存的。在漫长的日子里,慢慢地吃。把长得孬的,小的, ……阅读全文

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